会社案内

発酵文化を世界に！

私たち 発酵未来研究所株式会社 は、
“発酵の力で、人々の暮らしと社会を元気にしたい”――
その願いを込めて誕生しました。

砂糖を一切使用しない秘伝のレシピ 「辻村式発酵あんこ」 に、澁谷梨絵氏が特殊製法で仕上げた 「国産発酵16雑穀粉」 を融合。
世界初の 『発酵未来あんこ - 辻村式』 が誕生しました。
この『発酵未来あんこ』は、単なる商品ではありません。
それは、“発酵”という日本の知恵の文化を、“甘み”というかたちで世界に伝えるもの です。
私たちが提案するのは、発酵 × 腸活 × 美容 × 健康。
砂糖不使用・植物性・グルテンフリーという新しい価値観。
「からだにやさしい」と「美味しい」を両立させた、新感覚の甘みです。
それは、日常を整え、より健やかな自分へと導く相棒となる。
“ナチュラル・リカバリー・スイーツ” が目指す未来です。
この想いは、日本だけでなく、欧米やアジアなど世界中の人々とも、きっと共鳴し合えるはずです。
私たちはこれからも、日本の発酵文化の魅力を通じて、心と体が満たされる “甘い未来” を世界に届けてまいります。