ブランドアンバサダー

穀物の７大資格取得
５ツ星お米マイスター／ごはんソムリエ／雑穀エキスパート／薬膳インストラクター／雑穀マイスター／発酵食スペシャリスト／米粉マイスター

日本で唯一、穀物分野の７大プロ資格（5ツ星お米マイスター／ごはんソムリエ／雑穀エキスパート／薬膳インストラクター／雑穀マイスター／発酵食スペシャリスト／米粉マイスター）を保有する女性米屋。

ＳＥとして勤務の後、父の病をきっかけに家業である「米屋」を継ぎ、現職に。

父親の看病時に「玄米」「雑穀」の栄養素と機能性に着目してレシピを考案し、さらには、幼い頃の食が大人になってからの「健康の礎」になることを実感し、保育園や幼稚園の給食に積極的にお米・雑穀のレシピや商品を提案。実際に取り組みを行っている農家へ必ず足を運び、農家の方々と共に安心安全なお米や雑穀米の生産に取り組んでいる。
お米・雑穀の栄養を伝えるため、小学生、ママ世代、ご年配世代それぞれに向けて、ミニセミナーを開催し、美味しく楽しくキレイになれるお米・雑穀を提案。
古来より日本人が大切に育ててきた「お米・雑穀」を通じ、安心、安全、そして顔が見える、心の伝わる商品を、お客様と生産者の架け橋となってご提供している。
全国300ヵ所以上もの田んぼに通いつめ、探し出したこだわりのお米を百貨店で販売し、且つ、女性の目線で日本人古来のお米が持つヌカや麹の発酵技術を使った弁当・お惣菜を販売。お米・雑穀・麹の第一人者として活躍！
お米や雑穀を、「米処 結米屋（こめどころゆめや）」で販売しているほか、釜炊きごはんと手作り惣菜の弁当店「和デリ」も展開。テレビやラジオ、雑誌等、取材も多数。
これまで食べてきたお米は3００種以上、お米の魅力を伝えた人は1万人以上。日本人の食文化をお米を通じて、日本、海外へ伝えるなど多岐に渡る活動を行っている。
また、食育にも積極的に取り組み、フードロス削減に力を入れている。

活動内容・販売店舗・著書

販売店舗
米処 結米屋（こめどころ ゆめや）
阪急百貨店 大井食品館
阪急百貨店 都筑阪急
松屋銀座店
東急百貨店 たまプラーザ店
マークシティー店
和デリ弁当 松戸南部市場本店

著書・メディア出演
『世界で一番美味しいお米とごはんの本』（ワニブックス）
『同時メシ』（宝島社）
『炊飯器で一発定食』（学研）
Panasonic 炊飯器「W踊り炊き」CM出演

受賞・イベント
QVCベストセラー受賞
秋のおいしいふくしまフェア2024
栃木県食品産業協会主催 食文化セミナー講師